Caviar De Neuvic
Caviar De Neuvic

Caviar De Neuvic

Producteur de caviar
Agroalimentaire / commerce alimentaire
Nouvelle-Aquitaine
Société : Caviar De Neuvic
Créée en 2011 
sous forme de SAS/SASU
Société à mission depuis le 08/07/2021
50 salariés 
en 2020
Mise à jour : 9 juin 2022
* L’entreprise est enregistrée au registre du commerce et des sociétés en tant que société à mission et la donnée est vérifiée par l’Observatoire.

Activité

Caviar de Neuvic est une entreprise à mission française, implantée à Neuvic en Dordogne, qui élève des esturgeons, produit et commercialise le Caviar de Neuvic, premier caviar certifié Bio en France.

La société a été créée par Laurent Deverlanges, ingénieur ONIRIS, passionné par l’élevage des poissons. Il est accompagné dans son projet d’un groupe d’Associés actifs, issus du monde du luxe et des marques alimentaires de luxe.
Les Associés sont principalement des personnes physiques, mais aussi des fonds, des banques et des holdings de crowdfunding.

Caviar de Neuvic est distribué en France chez un millier de restaurateurs et revendeurs, ainsi que dans ses boutiques :
+ Paris – 16 rue de L’Odeon 76006 Paris
+ Bordeaux – 14 Passage Sarget 33000 Bordeaux (c’est également un restaurant)
+ Neuvic – La Grande Veyssière 24190 Neuvic (tourisme et restauration également)
… et sur www.caviar-de-neuvic.com

En 2021, la société compte une cinquantaine de salariés sur Neuvic, Paris, Bordeaux, Lyon, Rennes et Nice.

Raison d'être

La raison d’être de la société est de proposer les plus beaux caviars grâce à notre engagement de producteur, en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l’environnement.

Objectifs

La Société entend générer un impact social et environnement positif et significatif dans l’exercice de ses activités.

Dans le cadre de cette démarche, la Société a défini des objectifs sociaux et environnementaux, alignés sur les objectifs de développement durable des Nations Unies à l’horizon 2030, qui traduisent le modèle d’entreprise, le modèle de marque et la place centrale que la Société accorde à la confiance pour créer de la valeur durable sur le long terme.

Parmi ces objectifs stratégiques, les objectifs sociaux et environnementaux que la Société se donne pour mission de poursuivre dans le cadre de son activité, au sens du 2e de l’article L210-10 du Code du Commerce, intégrés à son modèle de croissance rentable et durable, sont les suivant (la « Mission ») :

1. Réduire nos impact sur l’environnement

  • Préserver les ressources,
  • Protéger la nature,
  • Respecter la santé et le bien-être du poisson,
  • Réduire les déchets, valoriser les co-produits,
  • Améliorer l’impact de la chaîne logistique.

2. Contribuer au développement économique et social de notre territoire :

  • Créer de l’emploi durable sur notre territoire,
  • Appliquer une politique d’achats locaux,
  • Privilégier les entreprises engagées et à impact social,
  • Soutenir le développement de l’économie locale,
  • Maintenir et favoriser les circuits courts.

Comité de mission

Membres :

  • Arnaud Bourgeois : Vétérinaire, éleveur, administrateur de Huso
  • Emmanuelle Trebot : Directrice droit social Ceva Santé Animale
  • Frédéric Cauchois : Co-fondateur WA.HO Academy
  • Marie Kerouedan : Fondatrice SAS Résurrection
  • Jean-Michel Cailleau : Investisseur Chêne Vert, Pechalou
  • Sabine Passon : INA-PG, Administratrice et dirigeante de sociétés

Fonctionnement :

Le Comité de Mission est chargé du suivi de l’exécution de la mission que l’entreprise s’est fixée. Il est différent de l’organe décisionnel et ses fonctions sont stratégiques : il conseille et guide l’entreprise dans sa démarche, pouvant ainsi remettre en question l’atteinte de certains objectifs. Le Comité se au moins chaque trimestre. Il présente à l’assemblée chargée de l’approbation des comptes de l’entreprise un rapport qui est joint au rapport de gestion. Le Comité de Mission comporte 6 membres qui sont nominés par le Président pour une durée de 3 ans renouvelables. Des invités peuvent être conviés au Comité.